Ibérico Invasion | Bourbon Dogs

Das iberische Schwein, auch Cerdo Ibérico, dem wir diesen unglaublichen Schinken zu verdanken haben, verbringt seine letzten drei Monate im Freien, tobt durch die von Eichen besiedelte Landschaft und ernährt sich dabei ausschließlich von den Früchten der Bäume. Genau das macht das Fleisch des Schweines so besonders: Wer den Schinken des Cerdo Ibérico probiert, nimmt sofort Aromen von Nüssen und zarter Butter wahr. Ein unverwechselbares Erlebnis! Ein Fleisch, wie man es vom Schwein vorher noch nie gegessen hat. 

Dieses Erlebnis wollen die Organisatoren der »Ibérico Invasion« wahren Genießern ein Stück näher bringen.  Vier Mal wurde das schwarze spanische Schwein bereits im »Bourbon Dogs« am Spreewaldplatz in Berlin gefeiert. Wie? Mit einer erstklassigen Auswahl an iberischen Fleisch- und handgemachten Käsespezialitäten. Und da das Auge schließlich mit isst, wird der Ibérico-Schinken vor den Gästen von der Keule geschnitten, auf den Teller gelegt und serviert. Hier ist das Schwein König – wer sich wundert, wo die Garnitur bleibt, kann gleich zu Hause bleiben. Neben den vielen Leckereien gibt es eine speziell für das Event entwickelte Cocktail-Karte mit fünf verschiedenen Drinks, die auf wundervolle Art unter Beweis stellen, wie toll amerikanischer Whisky und Spanischer Sherry im Glas harmonieren können.

Absolutes Hightlight: Der Truffle Sour, eine wahre Besonderheit, bei der Amontillado Sherry, getrüffelter Evan Williams White Label Bourbon, etwas Eiweiß und Zitronensaft aufeinandertreffen. Klar, dass die Garnitur aus frisch geriebenem Périgord-Trüffel nicht fehlen darf.

Ibérico Invasion – ein Treffpunkt für Gourmets, ein Fest für Genießer, ein Muss für den Gaumen. Wann im »Bourbon Dogs« das nächste Mal die Sau rausgelassen wird, erfährt man bei Facebook.