In diesen Fässern reift der Sherry
Alte Tonkrüge bei González Byass

Feinster Sherry | Néctar

Fantástico!

Der Name ist Programm, beim Sherry Néctar von González Byass.

Dieser Sherry rinnt wie Honig ins Glas und verströmt Aromen vom Feinsten. Rosinen, Feigen, Nougat, Lakritze, Datteln, Zimt, Mokka. Unbeschreiblich diese Vielfalt und die Tiefe des Duftes. Betörend und sinnlich zugleich!

Ein tiefes, strahlendes Braun, eine Komplexität, die begeistert, eine Harmonie, die Grenzenlos ist – das kann nur Sherry aus der Pedro Ximenez Traube sein. Neben der Palomino Traube ist sie die weitere bedeutende Rebsorte der Sherryproduktion. Und auch eine mit einer richtig spannenden Geschichte!

Im 16. Jahrhundert brachte der Deutsche Peter Siemens, ein Soldat von Karl dem V., diese Rebsorte mit nach Spanien. Angebaut wird sie nur im Sherry Gebiet rund um die Gemeinden Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa Maria und Sanlúcar de Barrameda – und bringt ganz zauberhafte Sherries hervor. Um den Zucker zu konzentrieren, trocknen die Trauben einige Tage unter der Sonne von Andalusien, bevor er dann seine lange, 10-jährige Reifung im klassischen Solera-System beginnt.

Einer, der die Geheimnisse des Sherries kennt, ist Antonio Flores. Seiner Zeit der Sherry-Meister von González Byass. Er ist in der Bodega geboren und aufgewachsen.  In seinen Andern fließt purer Sherry. Sherry, das ist seine Passion, sein Leben. Dieser Sherry Néctar ist das Elixir der Götter!

Bodega bei González Byass

Néctar | Petro Ximenez | González Byass | DO Jerez | ca 20.00 €

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