Traumhaft lecker: Salzburger Nockerln / Credit: Dr. Bernd Gross

Salzburger Nockerln | Dessert-Traum

Gönnt Euch mal was Süßes!

Wer es demnächst nicht nach Salzburg schafft, holt sich Salzburg einfach nach Hause! Wie das geht?

Backt doch mal Salzburger Nockerl, eine süße Berühmtheit aus dem österreichischen Ländle. Bestäubt mit einer dicken Schicht Puderzucker erinnern die herrlich luftigen Ei-Vanille-Schaumleckereien an die schneebedeckten Gipfel der drei Hausberge Salzburgs:

den Mönchsberg, den Rainberg und den Kapuzinerberg. Serviert wird dazu eine köstliche Preiselbeersauße, die das Dessert zum Hochgenuss macht. 

Salzburger Nockerln

- 5 Eiweiß
- 80 g Zucker
- 2 Eigelb
- 1 EL Maizena
- 1 EL Mehl
- 2 EL Preiselbeersauce
- Prise Salz
- Prise Vanille-Zucker
- Puderzucker

Das Rohr auf 180°C vorheizen. Eine Form ausfetten und die Preiselbeersauce auf dem Boden der Form verteilen. Das Eiweiß und den Zucker zu cremigem Eischnee schlagen, die übrigen Zutaten vorsichtig untermischen. Die Masse in die Form füllen und drei pyramidenförmige Nockerln formen. 12 Minuten goldbraun backen. Das Backrohr dabei nicht öffnen! Die fertigen Nockerln mit Puderzuker bestreuen und sofort servieren. 

Salzburger Nockerln...wir lieben sie einfach! 

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