Nobelhart & Schmutzig | Berlin
Einfach wunderbar!
Hier regiert kein Prunk, kein Protz, hier werden auch nicht die Trends unserer Tage aufrecht erhalten. Hier lebt die Innovation und der Ideenreichtum, die Philosophie und die Nachhaltigkeit. Auch gibt’s hier nicht den klassischen Á-la-carte Service, sondern ein ganz feines 10 Gang Menü mit allen Geschmacks-Dimensionen. So wunderbar!
Die Köche sind Jäger und Sammler, immer auf der Suche nach den regionalen und saisonalen, den authentischen Zutaten. In Berlin und im Umland der Hauptstadt, in Brandenburg und in Mecklenburg- Vorpommern werden sie gepflückt, geschnitten, gefischt, gesammelt und geernet.
“Brutal Lokal” ist die Philosophie von Billy und seinem Team und das wird auch kompromisslos gelebt. Gratulation!
Und eine wahre Offenbarung ist natürlich die Weinauswahl von von Billy Wagner. Er stellt jeden Wein ins Rampenlicht, beschreibt die Nuancen der Speisen, die der Weine und warum die Wahl gerade auf diesen fiel. So lustvoll, so sinnenfreudig, so anregend, so aufregend. Einfach unglaublich!
Das Nobelhart und Schmutzig ist ein tolles Konzept, umgesetzt von tollen Menschen, die das Gastgeber-sein im Blut haben. Einfach wunderbar!
Ein tolles Team rund um Billy Wagner und Micha Schäfer. Merci für große Küche und ganz viel Glücksmomente, lieber Billy, lieber Micha!
Öffnungszeiten von Dienstag bis Samstag ab 18.00 Uhr
Nobelhart & Schmutzig | Friedrichstraße 218 | 10969 Berlin | t: +49 30 259 4 06 10 | www.nobelhartundschmutzig.com
