Restaurant 1908 | Ritten, Südtirol
Grandioses vom Berg
Seit 1907 bringt sie entschleunigt Einheimische und Touristen, Ruhesuchende und Sonnenanbeter, Wanderer und entspannte Nichtstuer hoch auf den Berg. Oben angekommen erwartet den Reisenden dann die wunderbare Welt des Ritten - Schönheit und Ruhe, Bergluft und Natur, Aussicht und Weitsicht.
Und unweit der Station “Oberbozen” öffnet sich dann auch noch das Tor zum kulinarischen Himmel. Denn nur ein Steinwurf entfernt ist das Parkhotel Holzner, das erst im vergangenen Jahr eröffnet wurde, aber schon gleich für außerordentlich Furore gesorgt hat, nicht zuletzt dank dem besonderen Restaurant 1908.
Markus Schenk, der Meister in der Küche des 1908, zaubert unglaublich Feines aus der Region auf die Teller. Mit Fingerspitzengefühl und Kompetenz wird jede Speise zur Köstlichkeit. Mit feinsinnigen Farben und Formen kreiert er seine Gerichte - Gerichte mit großem Spaßfaktor. Gerichte, die uns nachhaltig begeistern und die sich in unserer kulinarischen Seele verewigen.
Wahre Gastgeber sind auch Lenka Urbancova und Nicola Spimpolo, die die Kunstwerke auf den Tellern liebevoll und mit viel Leidenschaft ihren Gästen servieren. Feine Weine, meist aus Südtiroler Weingärten, empfehlen sie so treffend zu den einzelnen Speisen. Und, das ist die grosse Besonderheit, auch alkoholfreie Begleitungen gibt es. Die feinen Bergapfelsäfte von Thomas Kohl bereichern auch das 1908. So ist jeder Schluck eine Hommage an den Winzer, an den Produzenten und an die korrespondierende Speisen. Ganz wunderbar!
Im 1908 ist die Leichtigkeit und der Genuss, der kulinarische Höhenflug und die kulinarische Tiefgründigkeit zu Hause. Das Restaurant wurde nach dem Gründungsjahr - 1908 benannt.
So ist die Schmalspurbahn und das Parkhotel Holzner gemeinsam älter geworden. Die eine lebt und liebt noch immer die Romantik und die Nostalgie. Das andere lebt und liebt die Innovation und die Moderne. Authentisch und beeindruckend sind sie beide.
Parkhotel Holzner | Restaurant 1908 | I - 39054 Oberbozen, Ritten | Südtirol | t: + 39 0471 345 232 | www.parkhotel-holzner.com
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag ab 19.00 Uhr | Sonntag und Montag Ruhetag
